Konijn met pruimen, gestoofd witloof en kroketjes

Konijn met pruimen maken is pure nostalgie voor mij! Ik zie mijn mémé nog de stukken vlees liefdevol aanbraden in haar mooie blauwe gietijzeren pot. Zij maakte ze eerlijkheidshalve wel alleen met rapen klaar, maar dit is een klassiek recept met pruimen en geuze. Een op en top heerlijke stoofpot, mijn eigen touch met een stronkje gestoofd witloof en verse kroketjes erbij.